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膜分離設備在茶葉加工中的應用

  傳統的茶葉加工工藝中,活性成分茶多酚容易氧化,含量不高。熱濃縮導致茶香氣不足,同時(shí)熱濃縮成本高,茶飲料渾濁沉淀,溶劑損失大,殘留物易超標。下面小編就帶大家了解一下膜分離設備在關(guān)于茶葉加工中的應用。

  茶葉深加工中的膜分離和濃縮工藝流程:

  1、速溶茶粉/茶霜/濃縮茶汁

  茶水提取液→冷凍→離心→儲罐→精密膜過(guò)濾→儲罐→膜濃縮→儲罐→冷凍干燥→速溶茶粉

  2、茶多酚

  茶水提取液→冷凍→離心→儲罐→超濾膜過(guò)濾→儲罐→膜濃縮→儲罐→樹(shù)脂→精制→茶多酚

  3、茶飲料

  茶水提取液→冷凍→圓盤(pán)離心→儲罐→超濾膜過(guò)濾→儲罐→殺菌→灌裝→茶飲料

  膜分離設備在茶葉深加工中的優(yōu)勢:

  1、茶飲料無(wú)沉淀、渾濁,無(wú)“茶奶酪”現象,茶香保持完整。

  2、結合低溫萃取分離技術(shù),避免了活性成分的氧化損失,提高了收率。

  3、可延長(cháng)樹(shù)脂的使用壽命,減少洗脫液的用量,提高吸附效率。

  4、有利于茶多糖的回收,原料利用率高,附加值大幅度提高。

  5、膜分離設備的生產(chǎn)成本約為蒸汽濃縮成本的1/5,大大節約了企業(yè)的生產(chǎn)成本,具有很大的技術(shù)經(jīng)濟優(yōu)勢。

  膜分離設備可以去除茶飲料中的雜質(zhì),如聚合物溶質(zhì)和膠體。滲透液是透明的,冷卻后不易沉淀和混濁。超濾膜分離設備可以完全去除雜質(zhì),使滲透液透明,提高茶多酚的純度和質(zhì)量,提高產(chǎn)品收率。膜濃縮處理屬于低溫濃縮,工作溫度低于50℃。在很大程度上,茶的香氣得以保留,產(chǎn)品的色澤和香氣都非常出色。自動(dòng)化程度高,PLC和變頻器控制,操作簡(jiǎn)單方便。

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